100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пирог рыбный
 
Куриные крокеты
 

Аджапсандали

Время
приг-я:
30 минут
Калл-ть:
низкая
Кол-во
Порций:
6
 
 

Отдыхав в очередной раз на черноморском побережье, рядом с нами жила пара из Грузии. Традиционно пожарив шашлык они подали к столу вкусное блюдо - аджапсандали. Нас настолько потряс вкус этого простого и быстро готовящегося блюда, что мой муж списал-таки рецептик и теперь, жаря шашлык дома или на природе, мы всегда подаем к нему это потрясающее овощное соте - АДЖАПСАНДАЛИ

 
 

Ингредиенты:

 

баклажаны 2-3 шт.,

помидоры 3-4 шт.,

сладкий перец(лучше, конечно, наш, но если не сезон, подойдет и турецкий) 2-3 шт разного цвета,

репчатый лук 1 головка,

чеснок 3-4 больших зубчика,

пучок кинзы (кориандр),

реган (базилик) 1 большой пучок ,

стручковая фасоль 150-200 г,

лук зеленый

растительное масло и соль, перец по вкусу

острый перец. 1 шт.

 

Приготовление:

 

Овощи помыть, обсушить, нанизать на шампур. Положить на мангал с огнем или сильным жаром углей. Переворачиваем не часто и аккуратно, так томаты при жарке имеют свойство размякать и падать в костер

Тем временем бланшируем фасоль 5-7 минут. Нарезаем лук 1/4 кольца очень тонко, мелко рубим чеснок (не через пресс, а именно нарезаем, он должен чувствоваться в аджапсандали). У острого перца тщательно убираем семена (они самые острые) и нарезаем тонкими полукольцами

Зелень хорошо вымыть и порубить

Пожаренные на костре овощи снимаем с шампура и даем немного остыть

Немного остывшие овощи чистим (с хорошо прожаренных овощей кожица снимается легко )

Томаты, баклажаны и перец измельчаем вилкой, фасоль мелко режем

Все ингредиенты смешать: перетертые овощи, зелень, лук чеснок, острый перец, посолить, поперчить (по желанию), заправить растительным маслом. Тщательно перемешать. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде

Другие блюда на костре

Другие блюда кавказской кухни
 

Приятного аппетита!

 





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##