100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Куриные крокеты
 
Торт
 

Баклажанная икра, сатэ, аджапсандали - заготовка на зиму

Время
приг-я:
30 минут
Калл-ть:
низкая
Кол-во
Порций:
1
 
 

Ингредиенты:

баклажаны 1 кг

помидоры 1 кг

перец сладкий 0,5 кг

лук 2 головки

чеснок 1 головка

зелень по вкусу

лимон 1 шт.

соль, перец по вкусу

масло растительное

 

Приготовление:

 

Банки 0,5-1л хорошо вымыть и простерелизовать, крышки вымыть и "прожарить" в кипятке.

Баклажаны и перец промыть и обсушить. Наколоть кожицу вилкой и запечь в духовке под грилем при 250 С 15-20 минут до готовности, пока не вздуется и не почернеет кожица.

Тем временем готовим другие овощи. Зелень вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Лук и чеснок мелко порезать.

Томаты бланшировать и очистить от кожицы, измельчить

Совет: для икры лучше покупать немного перезревшие плоды

В разогретом масле в сотейнике обжарить сначала лук с чесноком без изменения цвета, как только лук размягчится, добавляем томаты и тушим минут 10.

Из духовки вынуть противень с перцем и баклажанами, накроем фольгой и оставим немного остыть (перец и баклажаны дойдут до готовности)

Очищаем перец и баклажаны от кожицы и пюрируем при помощи вилки

Добавляем пюрированные баклажаны и перец к томатам, зелень, солим, перчим по вкусу и тушим 5 минут. Из лимона выдавить сок и добавить к овощам, протушить еще 5 минут.

Баклажанную икру прямо с огня расфасовать по стерелизованным ранее банкам и укупорить. Перевернуть на крышки, укутать и оставить до полного остывания

Совет: в икру можно добавить немного острого перца

Остывшие банки перевернуть и хранить в прохладном месте

И будет Вам зимой счастье!

 





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##