100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пирог рыбный
 
Куриные крокеты
 

Белковый крем или итальянская меренга

Время
приг-я:
10 минут
Калл-ть:
высокая
Кол-во
Порций:
200
 
 

Ингредиенты:

вода 50 мл

сахар 100 г

яйцо 2 шт.


 

Приготовление:


Отделяем белки от желтка


Воду с сахаром ставим на сильный огонь, как только закипить, снять пенку и нагревать до 118-120 С (или до пробы на средний шарик)

Очень важно правильно сварить сироп: если недоварить, то крем у вас осядет, а если перегреть, то крем может намотаться в виде карамели на миксер


Совет: Чтобы белки легче взбивались они должны быть холодными, и добавьте в них перед взбиванием несколько капель лимонного сока


Яичные белки взбить в устойчивую пену и, добавляя сироп, продолжая взбивать на очень высоких оборотах миксера до полного остывания белковой массы


Меренгу перекладываем в кулинарный мешок или шприц и наполняем ею изделия из теста по рецепту

Приготовьте "трубочки" из слоеного теста с белковым кремом

И наслаждаемся жизнью!






ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##