В отличие от фахитас, буррито подаётся уже готовым, с начинкой внутри, в то время как для фахитас начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.Жареные во фритюре буррито называются чимичанга, и, в отличие от энчилады, изготовляются из пшеничной муки. |
|
![]() |
|
Ингредиенты: |
|
тортильи 8 шт. кукуруза консервированная 1 маленькая баночка фасоль консервированная 4 ст. ложки соус чили 2-3 ст.ложки перец сладкий 1 шт. репчатый лук 1 шт. фарш говяжий 300 г сыр твердый 100 г оливковое или растительное масло 2-3 ст. ложки |
![]() |
Приготовление: |
|
![]() |
Лук почистить и мелко порезать, разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук без изменения цвета до прозрачности. |
![]() |
К луку добавить фарш и хорошо перемешивая, обжарить. Перец порезать соломкой и добавить к мясу, туда же добавить кукурузу, фасоль, посолить, поперчить, влить соус - прогреть. |
![]() |
Всыпать натертый сыр и прогревать пока сыр не расплавится (сыр соединит продукты и не даст им вываливаться) |
![]() |
Раскладываем тортилью и с одного края выкладываем начинку. |
![]() |
Сворачиваем конвертиком и подаем с листьями салата, соусом сальса и по 1 ст. ложки соуса гуакамоле и сметаны. |
![]() |
Существует еще один способ подачи. Тортилью разложить и положить так же начинку с одного края, но свернуть конвертиком. Обжарить на гриле с двух сторон. Подача таже. |
Другие блюда мексиканской кухни |
|
Buen provecho! |
|