|
 |
|
Ингредиенты:
|
песочное печенье 350г
сливочное масло 100г
тесто филло 13 листов
|

|
Для пахлавы:
грецкие орехи измельченные 200г
сливочное масло 100г
сахар 50г
корица 1ч.ложка
сливочное масло для смазывания 80г
|

|
Для чизкейка:
сливочный сыр 900г
сахар 200г
сок лимона 50г
ванилин 10 г
яйцо 4 шт.
Для сиропа:
мед 55г
вода 55г
|

|
|
Приготовление:
|

|
Для основы пирога:
измельченное печенье соединяем в однородную массу с размягченным при комнатной температуре сливочным маслом. Распределяем по форме и ее бортам
|

|
Готовим чизкейк:
Взбиваем миксером до однородной массы сыр с сахаром, добавляем сок лимона, ванилин и яйца.
|

|
Выкладываем массу равномерно на основу, разравниваем.
Поверх чизкейковой массы последовательно по размеру формы выкладываем 6 листов филло, каждый промазываем растопленным сл. маслом
|

|
Начинка пахлавы:
грецкие орехи смешиваем со сл.маслом, сахаром и корицей
|

|
Ореховую массу равномерно выкладываем на листы филло.
Промазываем еще 7 слоев филло сл.маслом и накрываем ими начинку
|

|
Надрезаем 10 порций. Поливаем оставшимся сл.маслом.
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 45 минут до золотистой корочки.
|

|
Сироп:
смешать мед и воду, подогреть.
|

|
Готовый пирог украшаем орехами и поливаем медовым сиропом. Охлаждаем в холодильнике в течении 6-12 часов
|

|
Надрезаем 10 порций. Посыпаем корицей и сахарным песком по желанию
|
Приятного аппетита!
|