100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Торт
 
Куриные крокеты
 

Французская кухня

 
 
 К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Её неповторимые блюда отличались разнообразием и изысканностью.
Традиционная французская трапеза может начинаться с горячих или холодных закусок (hors d’oeuvre) (если речь идет о ланче), за которыми следует суп, затем основное блюдо, салат и сыр. Завершением трапезы служит десерт или фрукты. Основной закуской — сыр, которого здесь более 200 сортов. Именно во Франции сформировалось такое блюдо как суп с прозрачным бульоном. Особой гордостью французов являются вина. Короли французских вин — бордо и бургундское. Также всемирной известностью пользуется коньяк.
За французами закрепилось обидное прозвище «лягушатники» благодаря употреблению ими в пищу лягушачьих лапок, однако это блюдо является скорее деликатесом, а не ежедневной едой, и подаётся не во всех ресторанах. Франция является крупнейшим импортером лягушек из азиатских стран для их употребления в пищу.
Во Франции слабо развита индустрии фастфуда, так как они не соответствуют французской культуре приема принятия пищи и традициям долгих ужинов с полной сервировкой дома или в ресторане. Власти Франции довольно долго сопротивлялись приходу в страну международных сетей быстрого питания. Например, первый ресторан сети Макдоналдс открылся в Париже только в 1983 году.
 
Луковый французский суп
 
(1370)Просмотров
06.05.2013
Существует много рецептов лукового супа. Поскольку первоначальный рецепт лукового супа, видимо, был очень прост, у каждого повара существовала и существует потребность добавить в него что-то свое. Это нормально и соответствует творческому духу француской кухни.
Клафути с вишней
 
(1185)Просмотров
19.06.2014
Тесто для клафути имеет консистенцию блинов, в котором запекаются различные фрукты и ягоды
Кролик по-эльзасски
 
(1818)Просмотров
19.09.2013
Кролик по-эльзасски в сливочном соусе отличается нежным мясом и ароматом грибов
Круассан с ветчиной и сыром
 
(1554)Просмотров
21.01.2014
Круассаны могут быть не только со сладкой начинкой 
Круассан с шоколадной начинкой
 
(1383)Просмотров
21.01.2014
Круассан - булочка французской кухни, без которой не обходится традиционный завтрак
Куриные грудки, фаршированные телячьей колбасой и фисташками, под брусничным соусом
 
(1425)Просмотров
06.05.2013
Полная гармония вкуса! Это надо попробовать, тем более, рецепт не слишком уж сложный!
Волованы
 
07.05.2013
Изобретение волованов приписывается французскому повару Мари-Антуану Карему. Его помощник, удивившись тому, как плоский кружок теста превратился в высокий волован, якобы вскричал: Мэтр, он взлетает в воздух!
Жульен
 
07.05.2013
Жульен в переводе с французского означает нарезанные соломкой
Террин
 
06.05.2013
Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой, в которой оно готовится. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ запекания можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие.
Французские открытые пироги
 
07.05.2013
Открытый пирог или пирог киш - это блюдо французской кухни из пресного, песочного или слоеного теста с начинкой из яиц, сливок, сыра и различных добавок (бекона, рыбы и т. д.), красивый и вкусный. Пироги киш могут быть и сытным завтраком, и закуской, и хорошим ужином.





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##