100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Куриные крокеты
 
Торт
 

Холодец

Время
приг-я:
20+5-8часов
Калл-ть:
низкая
Кол-во
Порций:
6
 
 

Ингредиенты:

свиная рулька 1,2-1,5 кг

свиные копыта, уши, хвосты

лук репчатый 1 луковица

морковь 1 шт.

лавровый лист 1-2 шт.

перец черный горошком

яйцо 1 шт. (для высветления бульона, если необходимо)

соль по вкусу

 

Приготовление:

Рульку вымыть, копытце, хвост, уши хорошо вычистить, если надо обсмалить, вымыть. Уложить в кастрюлю и залить холодной водой чуть выше мясо. Дать закипеть, уменьшить огонь и первое время постоянно снимать пенку, накрыть крышкой и варить 5-8 часов.

Совет: холодец лучше начинать варить либо рано утром, либо ночью, если вы уверены в безопасности своей плиты.

Полезный совет: варите бульоны на медленном огне, чтоб только указывало на бульбы, тогда они получатся менее мутными и сохранят максимум полезных веществ. Снимайте пену во время варки бульона.

За пол часа да окончания варки добавить очищенную целую морковь, очищенный и разрезанный напополам лук, перец горошком, лавровый лист. Посолить.

Вытащить шумовкой мясо, бульон процедить, если надо - осветлить (здесь).

Мясо нарезать, морковь небольшими кусочками (морковь добавляйте по вкусу, я ее люблю из-за цвета, так веселее), чеснок мелко порубить.

В форму кладем чеснок, мясо, морковь,

заливаем бульоном, охлаждаем до комнатной температуры и ставим в холодильник до полного застывания, обычно на ноч

Достаем из формы (опустите низ формы в горячую воду на несколько секунд) и подаем в порционную тарелку

Прияного аппетита!

 





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##