(2683)Просмотров
(684)Нравится
21.04.2013
Волова́н "полет на ветру" - пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из мясного, рыбного или грибного рагу. Попробуйте начинку с курицей и грибами.
(2474)Просмотров
(911)Нравится
21.04.2013
Думаю, такая подача заливного или холодца удивит и порадует Ваших родных и близких
(2279)Просмотров
(706)Нравится
21.04.2013
Разница между заливным и холодцом: холодец варится на мясо-костном бульоне. При этом желатин, находящейся в костях, переходит в бульон и такой бульон прекрасно застывает без добавления желатина.
(1963)Просмотров
(663)Нравится
21.04.2013
Заливное делается на мясном или рыбном бульоне. Понятное дело, такой бульон не застынет никогда! Хотя рыбный может и застыть, если рыба достаточно жирная. Поэтому ему (бульону) необходимо помочь желатином. Желатин продукт натуральный, поэтому не надо его бояться. Но необходимо строго придерживаться рецептуре на пачке, чтобы заливное не "плавало" и не было слишком плотным.
(1856)Просмотров
(661)Нравится
07.07.2014
