|
Куриные крокеты
Спасибо за интерес к проекту! Ваш голос принят.
|
 |
|
Ингредиенты:
|
куриная грудка отварная 200 г
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубок
сливочное масло 100 г
молоко 1 литр
мука 300 г
яйца 3 шт.
панировочные сухари 200 г
масло подсолнечное для фритюра 300 г
соль, перец, специи по вкусу
|

|
|
Приготовление:
|

|
Отварное куриное мясо разобрать на волокна и отложить
|

|
В растопленном сливочном масле на сковороде обжарить измельченный лук и чеснок в течении 5 минут
|

|
Постоянно помешивая, добавить 200г просеянной муки и довести до золотистого цвета
|

|
Продолжая постоянно помешивать, влить молоко, растворить все комочки и довести до кипения - получился густой соус бешамель.
Добавляем в него курицу, соль, специи и готовим еще 5 минут на медленном огне. следим, чтобы соус не пригорел
|

|
Охлаждаем соус сначала при комнатной температуре, затем накрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник до полного застывания соуса.
После этого при помощи ложки и припудренных мукой рук формируем крокеты
|

|
Обваливаем крокет сначала в оставшейся муке, затем во взбитых яйцах и далее в панировочных сухарях
|

|
Обжариваем крокеты по несколько штук в хорошо разогретом масле до золотистого цвета
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир
|

|
Подаем в горячем виде с гарниром
|
Приятного аппетита!
|
- Facebook
- Мой мир
- Вконтакте
- Одноклассники
|
ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
|