Ингредиенты:
вода и масло растительное 1-н к 3-м соответственно
приправы по вкусу
горчица 1 ст.ложка
соль по вкусу
белое сухое вино
Готовим соус: в емкости смешиваем кипяченную воду, масло (необходимо, чтобы при обжарке образовывалась пленка и сок не выходил из крыльев), горчицу (горчица при жарке как бы прожигает мясо и не высушит крылья, причем вкус горчицы совершенно не чувствуется), специи, соль.