100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пирог рыбный
 
Торт
 

Меренговый рулет с маскарпоне и взбитыми сливками

Спасибо за интерес к проекту!
Ваш голос принят.
Время
приг-я:
20 минут
Калл-ть:
высокая
Кол-во
Порций:
8
 
 
 

Ингредиенты:

Для меренги:

яичный белок 4 шт.

сахарная пудра 120г или сахар песок 180г

ванилин


Для начинки:

сыр "Маскарпоне" 150г

сливки 35% 100-150 мл

сахарная пудра 3 ст.ложки

клубника и банан (или др. ягоды и фрукты)

шоколадная глазурь


 

Приготовление:


Приготовить меренгу

Противень застелить пекарской бумагой и осторожно выложить меренгу, разравнивая лопаткой по форме прямоугольника и толщиной 1-1,5 см

Ставим в разогретую до 180-190С духовку на 15-18 минут и выпекаем до нежно золотистого цвета.

Внутри меренга должна получиться мягкой, как суфле


Пока выпекается корж, готовим крем:

Охлажденные сливки вливаем в миску, ее хорошо охлаждаем заранее в холодильнике вместе с венчиками от миксера.
Взбиваем сливки на средней скорости, которую во время взбивания не меняем.
Когда сливки будут взбиты до состояния мягких пик и ложатся мягкими неустойчивыми гребнями, выключаем миксер.
Добавляем сахарную пудру и взбиваем не более минуты до равномерного ее распределения в сливках.

Добавляем маскарпоне к сливкам и аккуратно вручную вмешиваем его при помощи венчика до однородности крема


Готовый корж достаем из духовки и накрываем вторым листом пергамента.
Быстрым движением, аккуратно, переворачиваем меренгу на верхний лист пергамента. Снимаем лист, на котором она запекалась, и даем полностью остыть.


На остывший корж равномерно распределяем крем и добавляем нарезанные ягоды или фрукты.

Если клубника, например, не сладкая, ее можно присыпать сахарной пудрой 


Сворачиваем рулет с помощью бумаги.

Выкладываем на блюдо швом вниз и украшаем оставшимся кремом, ягодами и листиками мяты. Сверху поливаем шоколадной глазурью или растопленным горьким шоколадом


Перед подачей хорошо охлаждаем. Нарезаем на порционные кусочки и ...

Наслаждаемся жизнью!






ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##