100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пирог рыбный
 
Меренговый рулет с маскарпоне и взбитыми сливками
 

Отварная и тушеная рыба

 

Для варки можно использовать любую рыбу, кроме сельди, воблы, карася, омуля, леща, наваги.

Для тушения используют сырую или предварительно обжаренную рыбу. Рекомендуется тушить рыбу с сухой жесткой мякотью, разделанную на порционные куски, а так же мелкую рыбу (рыбную мелочь), так как кости ее в этом случае полностью размягчаются, а мякоть делается сочной. Тушат рыбу в сотейнике или кастрюле с ароматическими кореньями, хреном, репчатым луком, помидорами, томатом-пюре, сладким перцем, молоком, сметаной, овощами и др. Готовность определяют по размягчению костей.

Пищевая и энергетическая ценность тушеной рыбы. По сравнению с отварной химический состав тушеной рыбы богаче благодаря растительным и животным добавкам, с которыми ее готовят. Содержание белков колеблется в пределах 10-20%, жиров - 5-20%, углеводов 2-5%. Энергетическая ценность от 100-300 ккал на 100г.

 
Рыба отварная по-польски
 
(1264)Просмотров
13.05.2013
Рыба по-польски представляет собой отварную с овощами и специями рыбу, политую соусом, который и придаёт рыбке особый вкус и аромат
Рыба тушеная с помидорами и горчицей
 
(1391)Просмотров
13.05.2013
Рыба в горчичном соусе получается очень нежная, отлично сочетается с любым гарниром (картофель, рис, макаронные изделия)
Рыба, припущенная по-русски
 
(1555)Просмотров
21.05.2013
В классическом рецепте используют осетрину, но так как эту рыбку не всегда можно купить, то рецепт весьма применим для другх видов рыб и ни сколько от этого не проигрывает
Сом в горчичном соусе
 
(1281)Просмотров
23.07.2013
Горчичный соус придает рыбке особую пикантность, под ним вы можете приготовить любую рыбу, которая не очень костлява, а так же филе





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##