100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Меренговый рулет с маскарпоне и взбитыми сливками
 
Куриные крокеты
 

Приготовление фарша для котлет, люля-кебаб

Время
приг-я:
20 минут
Калл-ть:
средняя
Кол-во
Порций:
1
 
 

Мясо предназначенное для рубки, обмывают, зачищают от сухожилий, разрезают на небольшие куски и пропускают через мясорубку, прибавив, если надо, белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, затем солят, перемешивают и снова пропускают через мясорубку, если надо добавляют молоко или воду.

 

У черствого белого хлеба срезают корочки и замачивают в молоке или в воде, отжимают и добавляет к фаршу

Хлеб делает котлеты сочными - во время жарения он препятствует вытеканию сока (лучше использовать немного черствый хлеб).


Туда же добавляют яйцо, можно добавить и измельченный картофель (он придаст так же сочность котлетам) соль, перец по вкусу

В фарш добавляют мелко порезанный или пропущенный вместе с мясом через мясорубку лук, специи.


Фарш хорошенько вымешиваем до получения пластичной массы. Затем фарш следует немного отбить, скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) - котлеты из выбитого фарша получаются более сочные и пышные

 





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##