Время
приг-я:
приг-я:
до 120 минут
Калл-ть:
низкая
Кол-во
Порций:
Порций:
6
 |
|
| Ингредиенты: | |
|
На 1 курицу 2,5-3 л воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка лука соль по вкусу |
|
| Приготовление: | |
 |
На подготовленной тушке курицы сделать два надреза ниже грудки, заправить в них ножки, а крылышки подогнуть к спине - это придаст тушке более красивую и удобную форму для варки. Положить курицу в воду, поставить на огонь и как только закипит, слить воду, ополоснуть кастрюлю. Опять положить курицу в кастрюлю с очищенным и разрезанным луком, кореньями петрушки и моркови, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь, тщательно снять всю пену и варить при слабом кипении, прикрыв крышкой, посолить. |
|
Варится курица от 1 до 2 ч, в зависимости от ее величины и возраста. Готовность проверяется с помощью вилки: если она свободно прокалывает мясо ножки, то курица готова |
|
|
Готовую курицу вынуть из бульона, положить в другую посуду и накрыть. Бульон процедить. При сервировке в бульон можно добавить 1/2 куриного яйца, сваренного в крутую и посыпать мелко рубленной зеленью. |
|
Советую приготовить из отварной курицы Курица отварная с ягодной подливкой |
|
И будет Вам счастье! |
|
