100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Блинчатый пирог с рикоттой и сливками
 
Куриные крокеты
 

Суфле с тыквой

Время
приг-я:
30 минут
Калл-ть:
высокая
Кол-во
Порций:
6
 
 

Ингредиенты:

молоко 150 мл

тыка 200г

мука 40 г

крахмал 5 г

яйцо 3 шт.

сливочное масло 40 г

щепотка соли

сахар 2 ст.ложки

ванильный сахар 1 п. или ванилин

панировочное сухари

сливочное масло для смазывания формы


 

Приготовление:

 

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян.

Порезать на небольшие кусочки, завернуть в фольгу и запекать до готовности в духовке при температуре 200°С примерно 40-60 минут.


Отделить желтки от белков (у меня в каждом яйце по два желтка попалось)


Растопить в сотейнике сливочное масло. Не снимая с огня, добавить просеянную муку. Постоянно размешивая, немного поджарить.

Продолжая мешать, влить теплое молоко. Довести до кипения и снять с огня.


Добавить желтки и быстро перемешать венчиком до однородной массы.


Тыкву протереть в пюре, можно с помощью погружного блендера, дать немного остыть.


Тыквенное пюре аккуратно перемещать с молочно-мучной смесью.


Белки взбить с сахаром и крахмалом в крепкую пену с устойчивыми пиками.

Совет: чтобы белки легче взбивались добавьте к ним несколько капель лимонного сока

Ввести взбитые белки в тыквенную смесь, аккуратно перемешивая легкими движениями снизу вверх, чтобы белки не осели и только венчиком (миксер не использовать!).


Формы для суфле  или большую форму диаметром 24 см, смазать сливочным маслом и слегка присыпать сухарями


Аккуратно переложить суфле в форму, сверху слегка посыпать сахаром, запечь в предварительно нагретой духовке при температуре 180.°С до готовности. Суфле должно подняться и подрумяниться.

Совет: если сверху суфле пригорает, а внутри еще сыро, то накройте верх фольгой


Достать из духовки и сразу подать к столу иначе пирог быстро осядет

Приятного аппетита!

 





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##