100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Блинчатый пирог с рикоттой и сливками
 
Пирог рыбный
 

Свинина с паштетом в слоёном тесте

Время
приг-я:
40 минут
Калл-ть:
средняя
Кол-во
Порций:
2
 
 

 Ингредиенты:

Вырезка свиная 150г

Соль 2г

Перец чёрный горошек 0,001г

Масло растительное 10г

Для паштета:

Сало 10г

Лук репчатый 25г

Печень куриная 30г

Сливки 10мл

Вино белое 5мл

Мускатный орех 0,001г

Кедровый орех 10г

Соль 1г

Тесто слоёное 120 г

Яйца 1 шт.

Для гарнира:

Лук 45г

Шампиньоны 100г

Сливки 50мл

Соль 1г

Перец чёрный горошек 0,001г

Подача:

томат 1 шт

Петрушка 2г

Чипс из цуккини 1 шт.

Приготовление:

Свиную вырезку надрезать вдоль не до конца, посыпать солью, перцем и

жарить на растительном масле со всех сторон.

 Для паштета:

на разогретой сковороде жарить до золотистого колера нарезанное сало, затем лук и куриную печень до готовности.

Добавить сливки, вино, заправить солью и мускатным орехом.

Готовые сало и печень пробить блендером и смешать полученный паштет с обжаренными кедровыми орешками.

Надрез обжаренной свинины заполнить паштетом с орешками.

Слоёное тесто раскатать, придав прямоугольную форму до толщины 2мм. На тесто выложить свинину с паштетом,

завернуть в форме цилиндра и смазать яйцом.

Выпекать в духовке при температуре  200 °С  до золотистого цвета.

Нарезанные грибы и лук жарить до готовности

добавить сливки, соль и перец.

Готовую свинину в слоёном тесте выложить на доску и разрезать поперёк по диагонали.

В центре тарелки установить вертикально половинки свинины, вокруг неё гарнир из грибов и лука.

Украсить блюдо дольками помидора, петрушкой .

И будет Вам счастье!

 





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##