100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Куриные крокеты
 
Меренговый рулет с маскарпоне и взбитыми сливками
 

Сырный пирог "Мышь" под слоеным тестом

Время
приг-я:
40 минут
Калл-ть:
высокая
Кол-во
Порций:
6
 
 
 

Ингредиенты:

 

2 листа слоенного готового дрожжевого теста;

300 гр. сыра грейер (или другого твердого соленого сыра);

1/2 красного лука;

1/2 репчатого лука;

2 шт. лука шалота;

1 шт. лука порея;

5 зубчиков чеснока;

2 ст. ложки оливкового масла;

50 гр. сливочного масла;

100 гр. сливок;

150гр хамона (или копченного бекона);

мускатный орех по вкусу;

1 веточка тимьяна.

 

Приготовление:

 

 Красный, репчатый, лук шалот нарезать мелкими кубиками, лук порей (белую часть) - полукольцами. Обжарить весь лук в оливковом со сливочном масле (оливковое масло добавляем, чтобы сливочное не горело).

Тем временем натрем сыр на крупной терке. Пассеровав лук, добавим сливки, потушим еще некоторое время (2-3 мин) и кладем в сковороду тертый сыр, мускатный орех, убавляем огонь и томим до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и не приобретет однородную консистенцию.

Займемся тестом.

Разомнем тесто (как при вымешивании пресного теста), нарушая его слоенную текстуру, раскатаем очень тонкий пласт, делим на две части: одна поменьше, вторая в полтора раза больше. Больший пласт  теста укладываем в форму с бортиками, приминаем по форме, если есть лишнее тесто - обрезаем. Прокалываем вилкой тесто (чтобы оно при выпекании не вздувалось),

Налить сырно-луковую массу в форму с тестом, разровнять. Поверх сырной массы раскладываем хамон, посыпаем листиками тимьяна.

Поверх начинки укладываем второй слой теста, лишнее тесто срезаем и защипываем края.

Лепим из оставшегося теста мордочку мышки, носик и глазки делаем из перца горошком, утапливаем немного в наш пирог. Смазываем пирог яичным желтком.

Ставим пирог в заранее разогретую до 180 ⁰С  духовку и выпекаем в течении 17-25 мин. Проверить готовность теста 

Подавать в горячем виде

 
 Другие блюда итальянской кухни
 

 Buon appetito!

 





ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##