100 tarelok
100 tarelok
<
>
ПОИСК GOOGLE
ПОИСК ПО САЙТУ
МЕНЮ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Блинчатый пирог с рикоттой и сливками
 
Пирог рыбный
 

Теплый салат с печенью фламбе и карамельными яблоками

Время
приг-я:
30 минут
Калл-ть:
средняя
Кол-во
Порций:
4
 
 
 

Ингредиенты:

куриная печень 300 г

яблоко кисло-сладкое 1-2 шт.

листья салата

сахар 1 ст.ложка

мука 1-2 ст.ложки

коньяк 50 мл

соевый соус 2 ст.ложки

черри 6-8 шт.

масло сливочное 1 ст.ложка

масло оливковое 2 ст.ложки

перепелинные яйца 10 шт. (по желанию)


Для соуса:

горчица 1 ч.ложка

семена горчицы 1ч.ложка

бальзамический уксус 1 ч.ложка

мед 1 ст.ложка

яблочный уксус 1ст.ложка

сок лимона 2 ч.ложки

масло оливковое 1 ст.ложки


 

Приготовление:


Яблоко вымыть, удалить сердцевину и порезать не небольшие дольки толщиной около 1-1,5 см. Сбрызнуть лимонным соком

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить каждую сторону до золотистого цвета в течение 3-х минут на сильном огне, посыпав сахаром. Выложить на бумажное полотенце


Печень вымыть, обсушить и обвалять в муке.

В сковороду, где жарились яблоки, добавить оливковое масло. Выложить подготовленную печень, аккуратно влить соевый соус и обжаривать печень до готовности 5-7 минут.


Когда печень прожариться, (главное не пересушите, она должна быть мягкой, но не кровить) вливаем коньяк и фламбируем ее.


Готовим соус:

Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем до однородности


На порционную тарелку выкладываем 3-4 листа салата (можно порвать руками).

Поверх салата выкладываем крупно порезанные кусочки печенки, поливаем соусом


К салату добавляем глазированные яблоки, помидорки черри, разрезанные пополам.

Так же можно украсить салат отваренными в крутую половинками яиц перепелки.

Приятного аппетита!






ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
РЕКЛАМА

БУДЬ В КУРСЕ
vk.com
odnoklassniki.ru
 
Копирование материалов сайта запрещено
Дизайн сайта: 100tarelokk@mail.ru
Разработка сайта: neuromachine
Отправить сообщение
Факс:
Ваше имя:
E-mail:
Телефон:
Сообщение :
Введите символы :
обн.
##