Время
приг-я:
приг-я:
30 минут+
Калл-ть:
высокая
Кол-во
Порций:
Порций:
8
 |
|
Ингредиенты: |
|
|
Для меренги: белки яичные 4 шт. сахар 180 г ваниль кукурузный крахмал 3 ч.ложки белый винный уксус 1 ч.ложка сок лимона 0,5 ч.ложки |
 |
|
Для крема: сливки 35% 250 мл сахарная пудра 50 г клубника и киви |
 |
Приготовление: |
|
 |
Взбиваем белок с соком лимона и постепенно добавляем сахар, увеличивая скорость миксера. Когда масса будет плотной и не стекать по стенкам, влить уксус и насыпать крахмал и осторожными движениями лопатки вмешать до однородной массы |
 |
На бумагу или силиконовый коврик выложить две массы: одну высокую с выемкой внутри, вторую - крышечку, поменьше в диаметре Подсушиваем меренгу в заранее разогретой до 100С духовке в течении 1-1,5 часа Меренга должна сверху покрыться хрустящей корочкой, а внутри оставаться мягкой. |
 |
Готовим крем: Охлажденные сливки взбиваем на малой или средней скорости до начала образования легких волн от лопастей миксера. |
 |
Далее обмазываем сливками меренгу, также выкладываем в углубление, куда добавляем порезанные ягоды. Накрываем крышечкой, обмазываем кремом и украшаем ягодами. Можно сверху полить шоколадной глазурью |
 |
Подаем к столу и ... |
наслаждаемся жизнью! |
|
