 |
|
Ингредиенты:
|
баклажаны 3-4 шт.
лук 1 головка
панировочные сухари 6 ст.ложки
базилик
помидоры2-3 шт.
желток 2 шт.
куриная грудка 500 г
молоко 500 мл
сыр 200 г
мука 3 ст.ложки
специи по вкусу
соль, черный молотый перец
сливочное масло 2 ст.ложки
растительного или оливкового масла
|

|
|
Приготовление:
|
|

|
Баклажаны вымыть, очистить, порезать кружочками или полосками, посолить и оставить на некоторое время, чтобы вышла горечь, далее выделившийся сок слить
|

|
Куриную грудку тонко порезать или пропустить через мясорубку.
Лук очистить и порезать полукольцами или измельчить
|

|
Лук и курицу обжарить в разогретом масле, до золотистого цвета, в конце обжаривания посолить, поперчить, добавить панировочные сухари, измельченную зелень
|

|
Обжарить баклажаны с двух сторон в растительном или оливковом масле до золотистого цвета, выложить на разовое полотенце, чтобы ушел лишний жир
|

|
Готовим соус "Бешамель":
В разогретом сливочном масле обжарить муку, добавить молоко и при активном перемешивании довести до кипения
|

|
Добавить специи, например, хмели-сунели, тимьян, размарин и др. по вкусу, перемешать, снять с огня и ввести желтки
|

|
Сыр натереть на терке, помидоры вымыть и нарезать колечками
|

|
В форму для выпечки выкладываем слоями:
слой баклажанов, слой курицы, тертый сыр, залить соусом (если у вас небольшая форма, то можно слои повторить, в конце заливаем соусом)
|

|
Поверх всех слоев выкладываем помидоры и поставить в разогретую до 200 С духовку на 40 минут
|

|
Достать из духовки, дать немного отдохнуть, порезать на порции и подать к столу
|
Приятного аппетита!
|
|